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Neueröffnung Bernau: 100 Eissorten in der Uckerland Eismanufaktur

Regional - Vegan - Bio - Nachhaltig

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Bernau (Barnim): Seit diesen Tagen erweitert die “Uckerland Eismanufaktur” das Eis-Angebot in unserem Städtchen Bernau.

Auf bis zu 100 handgemachte- und teils vegane Eissorten im Wechsel, können sich Gäste ab sofort in der Berliner Straße 65 freuen. 

Bereits seit einiger Zeit betreibt Susanne Jecht eine kleine Eismanufaktur in Eberswalde. Von hier aus beliefert der kleine Familienbetrieb Eisläden, Hofläden, Bars und Cafés in Berlin und Brandenburg. Mit ihrem Geschäft in Bernau soll nun auch die Bernauer Kundschaft verwöhnt werden.

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So etwa mit Eis ohne chemische Zusatzstoffe, ohne Fertigprodukte, ohne künstliche Aromen- Farben oder Mono- und Diglyceride. (Emulgatoren)

Ein Teil des Sortiments ist zudem vegan. Für veganes “Milch” Eis wird Soja-, Hafer-, Mandel-, Kokos- und Hanfmilch verwendet. Zudem sind alle veganen Pflanzendrinks Bio-zertifiziert zudem haben Fruchtsorbets einen Fruchtanteil von 55% und sind natürlich ausnahmslos vegan. Angeboten werden auch zucker- (und fructosefreie) Sorten, die entweder mit einer Mischung als Datteln und Xylith oder mit Reissüße, Manioksüße, Agavensicksaft oder Kokosblütensirup gesüßt werden.

Die Milch, so Milch verwendet wird und alle Milchprodukte wie Joghurt, Sahne, Saure Sahne usw., stammen aus der Lobetaler Bio-Molkerei in Biesenthal.

Die Kuvertüre für vollmundiges Schokoladeneis ist von Zotter Schokoladen in Österreich (bio zertifiziert und fairtrade) und von Rausch Confiserie Berlin. Wie uns Inhaberin Susanne Jecht verriet, wird nach Möglichkeit regional, saisonal und nachhaltig eingekauft. Für einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck werden Eislöffel aus Maisstärke verwendet oder essbare Eislöffel in das Sortiment aufgenommen.

Wer jetzt Appetit bekommen hat, schaut am besten gleich einmal vorbei. Geöffnet ist täglich von 13 Uhr bis mindestens 18 Uhr. 

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